Zbiór zadań z gastronomii. Branża gastronomiczna. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Kucharz, wydanie 2

Zbiór zadań z gastronomii. Branża gastronomiczna. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Kucharz, wydanie 2. Zbiór zadań pozwala ćwiczyć umiejętności liczenia wszystkich elementów, z jakimi pracownik w zawodach kucharza i technika żywienia i usług gastronomicznych będzie miał do czynienia.

Zadania są zebrane w czterech rozdziałach. Pierwszy dotyczy wyliczania wartości odżywczej i zawartości poszczególnych składników potraw, drugi weryfikuje umiejętności sporządzania potraw i napojów, trzeci sprawdza wiedzę na temat organizacji przyjęć i przygotowania sali bankietowej, ostatni zaś skupia się na rozliczeniach finansowych. Zadania są zwykle bardziej rozbudowane niż polecenia na części testo