Leksykon nauki o żywności i żywieniu człowieka - Piotr Lewicki - książka wyd. 2008

Niezwykle dynamiczny rozwój nauki i techniki, a także postęp w technologiipowodują, że pojawiają się nowe określenia, definicje, nazwy i terminy,a znaczenie już od dawna używanych pojęć ulega modyfikacji lub dezaktualizacji.

Leksykon ma więc za zadanie uporządkowanie stosowanej terminologii,a także powinien się stać źródłem szybkiej, podstawowej informacji o danejdziedzinie wiedzy. Leksykon nauki o żywności i żywieniu człowieka ma jeszczejedną podstawową zaletę, której nie zawierają inne tego typu opracowania.

Każde hasło jest opatrzone odnośnikiem w języku angielskim, przez coLeksykon ten staje się jednocześnie słownikiem polsko-angielskim. Większośćterminów w języku angielskim jest specyficzna dla nauki o żywności i żywieniuczłowieka i nie ma ich w większości słowników angielsko-polskich czy polsko--angielskich dostępnych na naszym rynku księgarskim.