Patisserie. Kompendium przepisów i wiedzy..

Tarta cytrynowa, Paris-Brest, Czarny LasMiłośnicy i pasjonaci słodkości, odkryjcie cukierniczy światdzięki profesjonalnej wiedzy od Szkoły FERRANDI Paris!1 500 metod, technik i instrukcjiCiasta, kremy, dekoracje Krok po kroku wraz z poradami i wskazówkami od szefów kuchni.130 przepisów na największe klasykifrancuskiego cukiernictwaMakaroniki, desery musowe, tarty Fundamentalne przepisy na 3 poziomach trudności umożliwiająpraktyczne zastosowanie zdobytej wiedzy oraz dostosowanie ich do sezonu, by piec przez cały rok.

We współpracy z naszymi wybitnymi cukiernikamii wyróżnionymi tytułem Mistrza Francji (Meilleur Ouvrier de France)Ophlie Bars, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Mtayer, Christophe Adam,Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernard, Nicolas Boussin, Yann Brys,Frdric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder,Cdric Grolet, Pierre Herm, Jean-Paul Hvin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini,Carl Marletti, Yann Menguy, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca