Opis
Książka kucharska dla każdego domu. Jak gotowano w polskich domach ponad sto lat temu? Jak przygotowywano prawdziwy rosół, mięsa, ryby, sosy, jarzyny, pieczywo i domowe przysmaki w czasach, gdy nie było gotowych półproduktów ani nowoczesnych urządzeń kuchennych?
Kucharka polska M. Litwinki to reprint klasycznej książki kucharskiejz początku XX wieku. Biblioteka Narodowa odnotowuje autorkę jako M. Litwinkę, a zachowane wydania książki pochodzą z okresu nie późniejszego niż 1918 rok.
To niezwykły zbiór dawnych receptur przeznaczonych zarówno do codziennej kuchni domowej, jak i do przygotowywania bardziej wykwintnych potraw.
Książka nie ogranicza się jednak wyłącznie do przepisów. Znajdziemy w niej również praktyczne wskazówki dotyczące prowadzenia kuchni, wyboru i przechowywania produktów, przygotowywania składników oraz stosowania podstawowych technik kulinarnych.
To prawdziwy obraz dawnego gospodarstwa domowego i świata, w którym dobra gospodyni musiała znać nie tylko receptury, ale także zasady oszczędności, gospodarności i właściwego obchodzenia się z żywnością.
Na kartach książki odnajdziemy bogactwo tradycyjnej kuchni: zupy i rosoły, mięsa, drób, ryby, jarzyny, kasze, sosy, pieczywo, potrawy codzienne oraz dania przygotowywane na wyjątkowe okazje.
Reprint zachowuje klimat i język dawnego wydania, dzięki czemu stanowi również fascynujący dokument historii polskiej kuchni.
Współczesne wydanie zostało wzbogacone o kolorową wkładkę fotograficzną, prezentującą tradycyjne potrawy od żuru, pierogów i bigosu po pieczone mięsa, ryby, dziczyznę, kołduny, pasztety i domowe wypieki.
Dla miłośników tradycyjnej kuchni.
Dla pasjonatów historii.
Dla tych, którzy chcą ocalić smaki dawnych polskich domów.
Bo kuchnia to nie tylko przepisy.
To pamięć domu, rodziny i wspólnego stołu.