Opis
Słód RED ALE Viking Malt 500gProducentem jest: Viking MaltSłód RED ALE Viking Malt w opakowaniu 500gTen słód pochodzi z zakładu słodowniczego Viking Malt w Strzegomiu. Charakteryzuje się wysokim stopniem modyfikacji białka i skrobi, co przyczynia się do powstawania licznych związków Maillarda. Nadaje piwu piękny bursztynowy odcień oraz wzmacnia słodowo-chlebowy bukiet. Jest doskonały do piw typu: amber, lager, ale, red ale – może stanowić do 20% zasypu.
Słód Red Ale to aromatyczny słód, szczególnie polecany do ciemnych stylów piwnych. Wytwarzany jest z jęczmienia browarnego, z zastosowaniem specjalnego programu słodowania, aby poprzez kontrolowane reakcje Maillarda uzyskać pożądany smak i aromat. Słód Red Ale wyróżnia się delikatnie czerwoną barwą, słodowym, palonym i orzechowym smakiem, a także lekką nutą kwasowości. Posiada słabe działanie amylolityczne.
Przeznaczenie: Słód Red Ale to niezwykle aromatyczny słód o dość intensywnym zabarwieniu. Idealnie sprawdzi się w piwach specjalnych typu Ale, takich jak APA, IPA, a także w czerwonych i ciemnych Lagerach. Może być użyty w ilości do 20% zasypu.
Parametry słodu:Wilgotność % max. 5.0 Ekstrakt %s.m. min. 75 Barwa °EBC 70+/-10Warunki przechowywania: Słód (w postaci nieśrutowanej) powinien być przechowywany w chłodnym (< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i wolnym od obcych zapachów miejscu. W takich warunkach minimalny okres przydatności do spożycia słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy. Należy unikać kontaktu produktu z gorącymi powierzchniami oraz wdychania pyłu słodowego. Słód śrutowany można przechowywać przez okres 2-4 miesięcy.
Waga netto: 500gUsługa śrutowania oferowana jest bezpłatnie (z wyłączeniem opakowań 25kg – koszt śrutowania worka 25kg to 12 zł).
Prosimy o umieszczenie informacji W INFORMACJACH DO SPRZEDAJĄCEGO lub kontakt telefoniczny w celu określenia, czy słód ma zostać śrutowany; w przeciwnym wypadku produkt zostanie wysłany w formie nie śrutowanej.