Opis
Boczek surowy długodojrzewający, 300 g. Ze 147 g wieprzowiny na każde 100 g gotowego produktu. Wędzony zimnym dymem, dojrzewający w kontrolowanych warunkach. Sól kłodawska, naturalne przyprawy, 3× mniej peklosoli niż norma UE.
SkładBoczek wieprzowy bez kości i skóry (100 g wyrobu wyprodukowano ze 147 g boczku), sól kłodawska, przyprawy naturalne, sól peklująca (sól, azotyn sodu — 3× mniej niż w standardzie), kultury bakterii.
ProcesRęczne nacieranie solą kłodawską i mieszanką naturalnych przyprawWędzenie zimnym dymem w tradycyjnej wędzarniDługodojrzewający proces, bez pośpiechuPieczenie w tradycyjnej wędzarniManufakturowa produkcja, ręczne formowanieCzysta etykieta3× mniej peklosoli niż norma UEBez dodatku cukruBez glutenu i alergenówBez glutaminianu i polepszaczy smakuBez wypełniaczyPropozycja podaniaKrój tak cienko, żeby plaster był prawie przezroczysty — tłuszcz roztapia się na języku, zimny dym zostaje długo. Wyjmij z lodówki 15 min przed podaniem. Format 300 g na deskę dla pary z dojrzałym serem i figami albo kromka ciemnego chleba solo.
Do parySprawdź też: — dojrzały, orzechowy, idealny partner długodojrzewającego boczku. Oraz — kwaśna wiśnia przełamuje tłustość dymnego boczku.
Boczek surowy długodojrzewający, 300 g — wędzony zimnym dymem i dojrzewający w kontrolowanych warunkach. Ze 147 g wieprzowiny na każde 100 g gotowego produktu. Sól kłodawska, 3× mniej peklosoli, bez cukru.