Opis
Goździk wywodzi się od łacińskiego słowa "gwóźdź". Uprawia się je w Brazylii, Indiach Zachodnich, na Mauritiusie, Madagaskarze, w Indiach, Sri Lance, Zanzibarze i Pembie. Goździki to niedojrzałe i jeszcze nieotwarte pączki kwiatów tropikalnego drzewa goździkowego. Świeże mają kolor różowy, a suszone powstałe w procesie suszenia i odymiania są rdzawo-brązowe. Ich długość waha się od 12 do 16 mm. Przypominają małe gwoździe, ze stożkowym trzpieniem. Każdy z nich zakończony jest czterema spiczastymi pączkami kwiatowymi. Smak mają piekący, dzięki olejkowi znajdującemu się w pąkach w ilości 15–20%. Wykorzystywane są do napojów rozgrzewających oraz po uprzednim zmieleniu dodawane niemal do każdej potrawy.
Wartość odżywcza w 100g produktu:- wartość energetyczna 1352 kJ / 323 kcal- tłuszcz 20,1 g- w tym kwasy tłuszczowe 5,4 g- węglowodany 61,2 g- w tym cukry 2,4 g- błonnik 34,2 g- białko 6 g- sól 0,6 gKraj pochodzenia: KomoryMasa netto: 40 g